{"id":722,"date":"2026-05-19T00:12:31","date_gmt":"2026-05-19T00:12:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/?p=722"},"modified":"2026-05-19T00:12:31","modified_gmt":"2026-05-19T00:12:31","slug":"edukasi-perhitungan-hpp-dan-bep","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/edukasi-perhitungan-hpp-dan-bep\/","title":{"rendered":"Mahasiswa UC Makassar Edukasi Perhitungan HPP dan BEP di Warung Mbak Siti Surabaya"},"content":{"rendered":"

Mahasiswa UC Makassar Edukasi Warung Sari Laut Mbak Siti Surabaya: Optimalkan Keuntungan Lewat Perhitungan HPP dan BEP<\/h1>\n

\"edukasi-perhitungan-hpp-dan-bep\"<\/p>\n

Sebagai wujud nyata untuk penggunaan ilmu dari perkuliahan Akuntansi di Masyarakat, sejumlah mahasiswa UC Makassar (Ciputra School of Business) yang tergabung dalam satu kelompok dari mata Kuliah Akuntansi Biaya Melakukan program kegiatan Pengabdian Masyarakat. Target utama dari kegiatan edukasi soal manajemen biaya ini adalah para pelaku Usaha mikro, kecil dan Menengah ( UMKM ), UMKM yang diberikan pembelajaran soal manajemen biaya ini adalah Warung Sari Laut Mbak Siti Surabayar yang berlokasi di Jl Merpati, Kunjung Mae, Kecamatan Mariso.<\/p>\n

Kegiatan Pengabdian Masyarakat ini memiliki tujuan untuk memberikan edukasi soal Edukasi Manajemen Keuangan: Penentuan HPP (Harga Pokok Penjualan) dan BEP (Break-Even Point) Berbasis Bahan Baku Lokal<\/strong>. Kegiatan ini dilaksanakan untuk membantu pemilik usaha memahami apa saja komponen biaya lebih dalam agar mereka bisa meningkatkan profit sampai maksimal dan mengurangi adanya resiko atau rugi<\/p>\n

Tantangan Finansial pada UMKM Kuliner<\/strong><\/h2>\n

Sudah banyak pelaku UMKM bidang kuliner<\/a> yang ketika menentukan harga yang mereka pakai untuk menjual mereka hanya menggunakan insting atau intuisi dimana mereka merasa yang penting itu mengikuti harga pasar yang menyebar, tanpa adanya perhitungan biaya asli dalam tiap porsi makanan mereka. Warung sari laut mbak siti Surabaya pun menghadapi tantangan serupa, dimana perubahan harga bahan baku lokal itu selalu berpengaruh pada pendapatan tiap bulan<\/p>\n

Mengunci Keuntungan Lewat HPP dan BEP<\/strong><\/h2>\n

Melihat urgensi tersebut, tim mahasiswa mendampingi pemilik warung secara langsung untuk memetakan seluruh komponen biaya. Edukasi difokuskan pada dua instrumen krusial:<\/p>\n

1. Penentuan HPP yang Akurat<\/strong><\/h3>\n

Mahasiswa membantu merinci pengeluaran mulai dari bahan baku utama (seperti ikan, ayam, dan bebek), bumbu-bumbu, minyak goreng, hingga biaya gas dan Dengan HPP yang tepat, pemilik usaha dapat menetapkan harga jual yang ideal demi mengamankan margin keuntungan (profit margin<\/em>) yang maksimal di setiap porsi.<\/p>\n

2. Analisis BEP (Titik Impas)<\/strong><\/h3>\n

Pemilik usaha dilatih untuk mengetahui volume penjualan minimum yang harus dicapai dalam sehari atau sebulan agar modal produksi dapat tertutupi sepenuhnya. Dengan mengetahui titik impas ini, Warung Mbak Siti memiliki target penjualan harian yang jelas untuk memastikan bisnis selalu berada di zona profit dan terhindar dari kerugian (loss<\/em>).<\/p>\n

Dampak Positif Bagi Mitra UMKM<\/strong><\/h2>\n

Melalui edukasi interaktif ini, pemilik Warung Sari Laut Mbak Siti Surabaya kini memiliki pemahaman baru mengenai pentingnya pengelolaan keuangan yang terstruktur. Penggunaan bahan baku lokal yang optimal juga ditekankan sebagai strategi efisiensi biaya tanpa harus mengorbankan kualitas rasa khas yang ditawarkan kepada pelanggan.<\/p>\n

\u201c Memang sebelumnya saya tentukan harga jual itu lewat harga yang ada di sekitar tapi setelah saya dapat penjelasan soal HPP dan BEP ini saya menjadi mengerti kalau ternyata ada perhitungan nya tersendiri untuk menentukan harga jual nya mereka \u201c Kata pak Suyatno selaku pemilik UMKM Warung Sari Laut Mbak Siti Surabaya<\/p>\n

Kegiatan pengabdian ini diharapkan tidak hanya berhenti pada sesi edukasi, melainkan mampu membawa dampak jangka panjang bagi keberlanjutan bisnis Warung Sari Laut Mbak Siti Surabaya di tengah ketatnya persaingan industri kuliner di Makassar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mahasiswa UC Makassar Edukasi Warung Sari Laut Mbak Siti Surabaya: Optimalkan Keuntungan Lewat Perhitungan HPP dan BEP Sebagai wujud nyata untuk penggunaan ilmu dari perkuliahan Akuntansi di Masyarakat, sejumlah mahasiswa UC Makassar (Ciputra School of Business) yang tergabung dalam satu kelompok dari mata Kuliah Akuntansi Biaya Melakukan program kegiatan Pengabdian Masyarakat. Target utama dari kegiatan…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":723,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-722","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=722"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":724,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/722\/revisions\/724"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/media\/723"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=722"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=722"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=722"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}