{"id":750,"date":"2026-06-05T03:51:24","date_gmt":"2026-06-05T03:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/?p=750"},"modified":"2026-06-05T03:53:57","modified_gmt":"2026-06-05T03:53:57","slug":"mahasiswa-uc-makassar-bantu-sate-taichan-lapbas-kelola-keuangan-umkm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/mahasiswa-uc-makassar-bantu-sate-taichan-lapbas-kelola-keuangan-umkm\/","title":{"rendered":"Mahasiswa UC Makassar Dampingi Sate Taichan Lapbas Tingkatkan Manajemen Keuangan UMKM"},"content":{"rendered":"

Mahasiswa UC Makassar Dampingi Sate Taichan Lapbas Tingkatkan Manajemen Keuangan UMKM<\/strong><\/h1>\n

\"\"<\/p>\n

MAKASSAR, 2 Juni 2026<\/b>\u00a0\u2013 Pertumbuhan sektor Food and Beverage (F&B) di Kota Makassar yang kian kompetitif mendorong para pelaku UMKM untuk lebih jeli dalam mengelola aspek finansial. Menanggapi fenomena ini, kelompok mahasiswa dari STIE Ciputra Makassar menginisiasi kolaborasi strategis dengan salah satu unit usaha lokal populer, Sate Taichan Lapbas.<\/p>\n

Kolaborasi ini diformalkan melalui program bertajuk\u00a0\u201cStrategi Optimalisasi Alokasi Modal Guna Peningkatan Profitabilitas Perusahaan\u201d<\/b>. Tim mahasiswa yang terdiri dari Alvina Puspa Cahyani, Maharani Suryo Putri, M. Riva Daniswara Turisno, M. Fauzan Ahmadinejad, dan Reynald Phie, melakukan bedah laporan keuangan secara mendalam terhadap usaha milik Yusri Hidayat ini guna menemukan formula terbaik dalam menghadapi tantangan pasar.<\/p>\n

Dalam proses analisisnya, tim menemukan bahwa Sate Taichan Lapbas menghadapi tantangan klasik UMKM, yaitu kerentanan terhadap volatilitas harga bahan baku. Harga daging ayam yang fluktuatif seringkali menjadi faktor utama yang menekan margin keuntungan. Selain itu, penggunaan sistem pencatatan transaksi yang masih bersifat manual dan belum terpisahnya kantong dana pribadi dengan dana operasional usaha menjadi fokus utama perbaikan dalam kerja sama ini.<\/p>\n

\u201cPasar kuliner saat ini sudah sangat jenuh (saturated), sehingga kualitas rasa saja tidak cukup untuk menjamin kelangsungan bisnis. Diperlukan efisiensi biaya yang sangat ketat dan perhitungan yang realistis. Jika nilai tambah yang diberikan tidak dibarengi dengan manajemen biaya yang tepat, maka inovasi tersebut justru akan menjadi beban finansial bagi usaha,\u201d ujar salah satu anggota tim saat memaparkan hasil refleksinya.<\/p>\n

Sebagai langkah nyata untuk memperkuat fundamental ekonomi Sate Taichan Lapbas, tim telah merumuskan dan mulai mengimplementasikan sejumlah solusi strategis, antara lain:<\/p>\n

    \n
  1. Digitalisasi Point of Sales (POS)<\/b>
    \nMelakukan migrasi sistem dari pencatatan manual ke aplikasi kasir berbasis digital. Langkah ini memungkinkan pemilik usaha untuk memantau arus kas (cash flow) secara real-time, meminimalkan kesalahan manusia, dan mempermudah pelaporan keuangan bulanan.<\/li>\n
  2. Optimalisasi Harga Pokok Penjualan (HPP)
    \n<\/b>Melakukan restrukturisasi biaya produksi dengan target efisiensi dari 62% menjadi 60%. Hal ini dicapai melalui penggunaan kemasan premium (premium packaging) yang meningkatkan nilai jual serta penerapan strategi psikologi harga (charm pricing) untuk menarik minat konsumen tanpa menggerus margin.<\/li>\n
  3. Manajemen Dana Darurat Bisnis
    \n<\/b>Menginisiasi budaya disiplin finansial dengan menyisihkan 5% dari profit bulanan sebagai cadangan dana darurat. Dana ini dipersiapkan khusus untuk mengamankan operasional usaha apabila terjadi lonjakan harga bahan baku yang tidak terduga di masa mendatang.<\/li>\n<\/ol>\n

    Kegiatan pengabdian dan analisis yang dilaksanakan pada\u00a02 Juni 2026<\/b>\u00a0ini berada di bawah bimbingan dosen pembimbing\u00a0Dr. St. Salmah Sharon<\/b>. Melalui sinergi antara akademisi dan praktisi UMKM, Sate Taichan Lapbas diharapkan dapat menjadi role model bagi pelaku usaha mikro lainnya di Makassar dalam hal pengelolaan modal secara profesional, transparan, dan berkelanjutan demi mencapai pertumbuhan bisnis jangka panjang.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Mahasiswa UC Makassar Dampingi Sate Taichan Lapbas Tingkatkan Manajemen Keuangan UMKM MAKASSAR, 2 Juni 2026\u00a0\u2013 Pertumbuhan sektor Food and Beverage (F&B) di Kota Makassar yang kian kompetitif mendorong para pelaku UMKM untuk lebih jeli dalam mengelola aspek finansial. Menanggapi fenomena ini, kelompok mahasiswa dari STIE Ciputra Makassar menginisiasi kolaborasi strategis dengan salah satu unit usaha…<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-750","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=750"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":753,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/750\/revisions\/753"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/media\/751"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=750"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=750"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ciputramakassar.ac.id\/man\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=750"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}